Description
Très ancienne Fine Champagne.
En sommeil pendant plusieurs décennies à la suite de la seconde guerre mondiale, la Maison Audry, fondée en 1878, n'a véritablement repris son essor qu'à partir des années 1980. Elle est aujourd'hui spécialisée dans les assemblages de Petites et Grandes Champagnes.
Exception
80% Grandes, 20% Petites Champagnes, 43% vol.
Le sommet de leur gamme d'assemblage.
Une étonnante richesse aromatique : vieux chêne, poire rôtie puis pâte d'amande, nougat, boite à cigare, fruit candie et enfin rancio : « ce don précieux de l'oxydation et d'une très longue maturation » selon Paul Pacult. Impressionnante longueur en bouche.
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