Château de Fosse-Sèche"Réserve du Pigeonnier" 2004
Ce vignoble familial compte 16 hectares. L'ensemble du domaine couvre 45 hectares d'un seul tenant, complètement entourés de haies et de forêts. L'écosystème est reconstitué avec 20 hectares de grandes cultures, 5 hectares de compensation écologique, 3 hectares de jachères polyniques (espèces de fleurs à floraisons successives afin de créer des zones-réservoir à insectes, papillons, etc...), 3 ruchers comportant au total 55 ruches et tout le domaine classé refuge LPO (réserve d'oiseaux sauvages, chouettes, rapaces, chauves-souris) et un étang (canard, poissons, libellules, etc...) participent en outre à la démarche générale de réalisation d'un biotope accompli.
Le vignoble se situe à l'extrémité du plateau de Brossay, ne contenant pas de calcaire mais des pierres de silex.
La conjonction d'une exposition fraîche et du sol chaud par l'effet du silex confère aux vins une droiture particulière.
La conjonction d'une exposition fraîche et du sol chaud par l'effet du silex confère aux vins une droiture particulière.
Le vignoble est planté à 80% de cabernet et 20% de chenin.
Le vignoble est certifié en reconversion en culture biologique (ECOCERT).
30,00€
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