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Les Caves du Roy Caves du Roy English

Absinthes

L'absinthe a pour origine le Val-de-Travers en Suisse et la région de Pontarlier en France. Née en 1798, l'absinthe a été interdite en France en 1910 jusqu'en 2001 ou elle est redevenue légale sous la dénomination Spiritueux aux plantes d'absinthe. Ce n'est qu'en 2011 qu'elle a retrouvé son nom d'origine: l'Absinthe. Il y a trois procédés de fabrication: Par mélange d'essences, par macération ou par distillation de plantes comme la grande absinthe, le fenouil, l'anis vert, la mélisse, etc.... Les absinthes de distillation sont les meilleures. On distingue deux types d'absinthes: les blanches (appelées bleues en Suisse) et le vertes. La coloration étant obtenue naturellement par infusion. Le rituel de préparation de l'absinthe a toute son importance pour permettre à cette boisson historique d'exprimer pleinement toute sa complexité. Verser 3 à 4cl dans un verre, poser une cuillère à absinthe sur le verre, placer un sucre sur la cuillère et verser de l'eau glacée, goutte à goutte sur le sucre (3 à 4 volumes d'eau pour 1 volume d'absinthe). Enfin, remuer avec la cuillère et déguster.

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  1. Doubs Mystique

    Doubs Mystique

    44,00 €

    Caractéristiques:
    Origine : France
    Distillerie: Emile pernot
    Procédé : Distillation
    Degré : 65°
    Contenance : 50cl

  2. Un Emile Blanche

    Un Emile Blanche

    44,00 €

    Absinthe blanche française 70cl 68°

    Épuisé

  3. 1797 essai numéro1

    1797 essai numéro1

    92,00 €

    Caractéristiques:
    Origine: France
    Procédé: distillation
    Contenance: 50 cl
    Degré: 75°

  4. Blanche de Fougerolles

    Blanche de Fougerolles

    Absinthe blanche française 20cl 74°

  5. La Charlotte

    La Charlotte

    34,00 €

    Caractéristiques:
    Origine: France
    Distillerie: Paul Devoille.
    Procédé: distillation
    Contenance: 50cl
    Degré: 55°
    Couleur: verte  

  6. Un émile verte

    Un émile verte

    52,50 €

    Absinthe verte française 70cl 68°

     

  7. Libertine Intense

    Libertine Intense

    44,00 €

    Absinthe verte française 70cl 72°

  8. Libertine amer

    Libertine amer

    16,50 €

    Absinthe verte française 20cl 68°

  9. Lemercier

    Lemercier

    28,50 €

    Absinthe verte française 20cl 72°

  10. Lemercier

    Lemercier

    50,00 €

    Absinthe verte française 70cl 72°

  11. Lemercier amer

    Lemercier amer

    50,00 €

    Absinthe verte française 70cl 72°

  12. P.F 1901 2009

    P.F 1901 2009

    54,00 €
    Caractéristiques:
    Origine: France
    Procédé: distillation
    Contenance: 50 cl
    Degré:
     

  13. Libertine amer

    Libertine amer

    42,30 €

    Absinthe verte française 70cl 68°

  14. Pernod

    Pernod

    48,00 €

    Absinthe verte française 70cl 68°

  15. Pierre Guy

    Pierre Guy

    29,80 €
    Sérigraphie numéro 1

    Caractéristiques:
    Origine: France
    Contenance: 50 cl
    Degré: 45°

  16. V.S 1898  2009

    V.S 1898 2009

    47,00 €
    Caractéristiques:
    Origine: France
    Procéder: distillation
    Contenance: 50 cl
    Degré: 65°
     

  17. Coeur d'Absinthe double distillation

    Coeur d'Absinthe double distillation

    40,20 €

    Carastéristiques:
    Origine: France
    Distillerie: Lemercier
    Procédé: double distillation
    Contenance: 50 cl
    Degré: 68°

  18. V.S. 1898  2012

    V.S. 1898 2012

    59,80 €
    Caractéristiques:
    Origine: France
    Procéder: distillation
    Contenance: 70 cl
    Degré: 65°
     

  19. Berthe de Joux

    Berthe de Joux

    51,00 €

    Absinthe verte française 70cl 56°

  20. Perroquet

    Perroquet

    51,00 €

    Absinthe verte française 70cl 72°

  21. La Maison Fontaine

    La Maison Fontaine

    53,00 €

    Caractéristiques:
    Origine: France
    Procédé: distillation
    Contenance: 70 cl
    Degré: 56°

    Épuisé

  22. P.F 1901 2010

    P.F 1901 2010

    56,00 €
    Caractéristiques:
    Origine: France
    Procédé: distillation
    Contenance: 50 cl
    Degré:
     

  23. Fleur d'Absinthe

    Fleur d'Absinthe

    42,00 €

    Caractéristiques:
    Origine: France
    Procédé: distillation
    Degré: 60°
    Contenance: 70cl

  24. Soixante Cinq

    Soixante Cinq

    49,00 €

    Absinthe verte française 70cl 65°

  25. La Pontissalienne

    La Pontissalienne

    40,00 €
    Caractéristiques:
    Origine: France
    Procédé: distillation
    Contenance: 50 cl
    Degré: 56°

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