Description
Absinthe la Clandestine
Claude Alain Bugnon, le Maitre suisse.
Son trouble est rapide et transparent.
Elle a un nez de fenouil et d’anis.
Bouche d’anis puis de menthe blanche et de fenouil. Du mordant. Très grande longueur.
L'absinthe Clandestine moins de mordant que l'absinthe Clandestine Marianne: Elle est udouce et moins relevée.
L'absinthe reste en arrière et donne une très légère amertume durant la dégustation.
Elle s'accentue de plus en plus pour révéler sa présence en finale ou elle s'installe enfin. Excellente longueur en bouche pour une absinthe à 55°.
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