Description
Un vin explosif et plein de fruits
Digne successeur du millésime 2008, le 2009 a une robe pourpre et brillante.
Le nez est intense, aux arômes de fruits rouges et d'épices.
La bouche est ample, puissante, très fruitée.
Un très beau travail des sols pour cette petite production de 6000 bouteilles.
Les sols sont travaillés à la charru et les vignes sont enherbées.
Ni pesticide, ni herbicide dans les vignes de Benjamin Taillandier.
Densité de plantation : de 3.000 à 4.500 pieds/hectare
Toutes les parcelles sont vendangées à la main en caisses de 15 kilos avant un tri manuel des raisins.
Encuvage du raisin par gravité, sans passage en pompe et sans pigeage.
Utilisation des levures indigènes
Aucune filtration ni de collage. Elevage en cuve.
Utilisation minimale du soufre à la mise en bouteille
Rendement moyen : 15 hectolitres/hectare
Si ce n'est pas du beau travail !
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