Description
Âge des vignes : 85 ans.
Rendements : 40hl/ha.
Sol argilo calcaire. Vendanges exclusivement manuelle. Les raisins sont égrappés.
Contrôle optimal des températures au cours de la fermentation.
Cépage teinturier, ce raisin à chair noire prodigue au vin une couleur profonde et intense.
Le nez est puissant et franc , la bouche très charnue illustre la typicité de ce cépage oublié.
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