L'escarpolette 2009

Disponibilité : In stock

Caractéristiques:
Cépage: 60%cinsault 40% carignan
Contenance: 75 cl
Degré:

13,50 €

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Description

C'est un tout nouveau et tout petit domaine créé en 2009 à Montpeyroux dans le Languedoc au coeur des terrasses du Larzac.

C'est lui, le responsable de cette idée complètement dingue...

C'est elle a qui l'on doit cette étonnante étiquette.

Les sols tout d'abord sont arides et caillouteux sur les contreforts du plateau du Larzac.

Les hivers sont froids et les étés chauds...

Tout simplement 4 hectares de vignes bénéficiant d'un mico-climat.

Les cinsault ont 60 ans et les carignans 30 ans.

Les vignes sont trvaillées en bio, avec une absence totale d'apport d'engrais.

Les vendanges s'éffectuent uniquement le matin, à la fraicheur, en petites cagettes.

Macération carbonique de 5 à 7 jours sans remontage ni pigeage. Fermentation alcoolique en demi-muids anciens.

Elevage pendant 5 mois en demi muids anciens et mise en bouteille pendant la vieille lune de janvier.

Seulement 4.260 bouteilles.

Je suis fier d'avoir été le premier à l'acheter.

13,00 €

41,80 €