Description
Jeff Carrel...un Rouge Monseigneur !
Un Rouge Monseigneur, c'est le nom que Jeff Carrel a voulu donner à son dernier vin. C'est un 100% grenache de vieilles vignes de la région de Laure Minervois.
Un virage:
Avec Rouge Monseigneur, Jeff Carrel a plus que jamais soigné le travail de la vigne et des sols.
Vendange manuelle, raisins éraflés. Levures indigènes.
Fermentation en barriques neuves non chauffées. Puis élevage de 10 mois en fûts.
Résultat 2700 bouteilles.
Jeff Carrel a choisi son terroir et a pris son temps pour réaliser ce vin murement réfléchi.
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