Signé Philippe Cartoux

Le Domaine des Espiers a été créé en 1989 par Philippe Cartoux, dans les traces d'une ancienne propriété viticole tenue par ses grands-parents depuis 1879. Aujourd'hui le domaine compte 9,5 hectares de vignes dont 3 hectares de Gigondas, 2,5 hectares de Sablet et 4 hectares de Côtes du Rhône.

L'encépagement du domaine est composé essentiellement de Grenache, Syrah et Mourvèdre. La vigne ne subit pas de traitement chimique, le désherbage des sols est fait dans le respect et la tradition de nos terroirs.

De faibles rendements à l'hectare (- de 20%), une densité de vignes élevée (5400 pieds l'hectares), un effeuillage à la main et des vendanges en vert donnent des vins robustes et gourmands mais aussi raffinés, avec une sensibilité aromatique très complexe.

Côtes du Rhône 2010

La nature du sol est argilo calcaire avec 15% de cailloux de type garrigue.

La culture est effectuée sans désherbants chimiques afin de conserver la typicité de nos terroirs.

L'encépagement est de 70% de Grenache noir, 20% de Mourvèdre et 10% de Syrah.

Agées de 25 ans en moyenne, les vignes sont jeunes et possèdent une densité importante de 5400 pieds par hectare soit 30% de plus que les plantations traditionnelles du Rhône Sud.

Le rendement des vignes est de 40 hl. La vinification est effectuée en cuve béton. L'élevage se fait en cuve béton pendant une durée de 8 mois avant la mise en bouteille.