Absinthe Fusion 20cl

Fusion est une absinthe moderne blanche distillée dans un alambic historique chez Olivier Matter à Kallnach en Suisse.

un concept pour lequelle un cuisinier, un distillateur et de deux scientifiques se sont réunis et ont réunis leurs compétences respectives afin de réaliser une absinthe issue d' une recette historique du 19ème siècle mais élaborée grace à des moyens scientifique modernes. C'est la raison pour laquelle l'étiquette fait référence à la science.

Dès l'ouverture, se dégage une odeur puissante de chocolat. Dans le verre, le louche est épais et les saveurs de menthe fraiche, de grande absinthe et de chocolat se marient parfaitement.

C'est une absinthe que je recommanderais à ceux qui souhaient goûter une absinthe blanche différente, et qui reste très qualitative. La bouteille de 20cl est pratique pour cela.

De plus, j'imagine parfaitement cette absinthe en accompagnement de plats tels qu'un foie gras aux épices.