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Domaine des Hauts Vents 15 ans


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Fiche technique

Contenance alcool Contenance alcool

70cl

Degré alcool Degré alcool

42°

Origine Origine

France

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Domaine des Hauts Vents 15 ans

Calvados du pays d'Auge

25 ha de verger.

Une vingtaine de variétés de pommes : Antoinette, douce Moen, binet rouge, métais, argile rouge, bruyère…
Quatre types : douce, douce amère, amère, acidulée.
Assemblage en  jus pour l’élaboration.

Cueillette mécanique (entre 300 et 400 tonnes par an). Elles sont classées en 4 types : douce, douce amère, amère, acidulée, ce qui  permet de faire différents assemblages de jus pour l’élaboration de toute la gamme de produits.

Distillation des alcools au domaine en alambic de type charentais. Double distillation puis vieillissement en fûts de chêne.

4000 hectolitres de stockage pour la cidre et 1500 hectolitres de stockage en fûts de chêne pour les alcools (Pommeau et Calvados)

Mises en bouteille au domaine, tout au long de l’année.

Le calvados 15 ans du Domaine des Hauts Vents est disponible tax free dans la boutique Les Caves Du Roy de Paris.

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