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Domaine des Agates 2012 Rabastes


Olivier CHABANIS, vigneron de Grignan

La cuvée Rabastes 2012 du Domaine des Agates est issue des vieux grenaches pour 50%, de jeunes syrah pour 30%,
et pour 20% de vieux cinsault.

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Fiche technique

Contenance vin Contenance vin

75cl

Degré vin Degré vin

14°

Millésime Millésime

2012

Origine Origine

France

Région vin Région vin

Rhône

Cépages rouges Cépages rouges

50% grenache 30% syrah 20% cinsault

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Domaine des AGATES, Rabastes 2012

La récolte est vendangée à maturité phénolique, et vinifiée dans des cuves béton avec une régulation permanente
des températures.

Les extractions sont raisonnables pour que le vin soit souple dans sa  jeunesse.

Les températures de vinification ne sont pas trop élevées afin que le vin soit marqué par les fruits rouges. Son côté épicé caractérise bien l'appellation Grignan. Un petit peu de macération post fermentaire a permis à Rabaste d’acquérir des notes très terroir.


Le sol est caillouteux.


Levin est stockée quelques mois en cuves béton pour le laisser décanter. Puis, légèrement filtrée avant
la mise en bouteille pour lui restituer sa souplesse.


C’est un vin de petite garde (4 à 5 années maximum) qui enchantera les amateurs de vins légers mais généreux.


Vin généreux, souple et typique de la Drôme Provençale et de Grignan, il dégage des arômes de
fruits noirs et rouges agrémentés par des notes de garrigue (poivre gris et thym).

Rabastes 2011 est plus tendre et plus fruité que Rabaste 2009.

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Domaine des Agates 2012 Rabastes

Domaine des Agates 2012 Rabastes

Olivier CHABANIS, vigneron de Grignan

La cuvée Rabastes 2012 du Domaine des Agates est issue des vieux grenaches pour 50%, de jeunes syrah pour 30%,
et pour 20% de vieux cinsault.

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