Cosse Maisonneuve Les Laquets 2006

Cosse-Maisonneuve, une référence en Cahors

Mathieu Cosse et Catherine Maisonneuve ont , dès le début souhaité apporter de la rondeur aux vins de cahors et des tanins soyeux.

Il cultive la vigne selon des méthodes ancestrales et respectueuses de la nature. Il consacre sa plus grande attention au travail des sols et de la vigne.

Il ne recherche pas les extractions trop grandes et il a plus que raison.

Il appartient à une nouvelle vague de vignerons qui travaillent beaucoup à la vigne, et avant tout à la vigne.

Le domaine est en bio-dynamie.

Les Laquets 2006

Elevage en barriques neuves, d'un vin et de deux vins pendant presque deux ans.

Mise en bouteille sans collage ni filtration.

Et c'est bon ?

La robe est rouge sombre et le nez est puissant sur les fruits noirs.

En bouche le vin est tannique, mais sur des tannins très qualitatifs. L'équilibre est là et la fraîcheur aussi.

Un grand vin de garde.