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Opale 2015
Meilleur gamay du Monde 2018
Opale est une cuvée 100% gamay imaginée conjointement par Laurent Jambon oenologue et un autre célèbre oenologue nommé Jeff Carrel. Ce n'est pas un gamay classique, et Jeff Carrel s'amuse à rappeler qu'il avait présenté le premier millésime lors d'une dégustation professionnelle (à l'aveugle) de Côte-Rotie !
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Fiche technique
 Rare |
✔ |
 Contenance vin |
75cl |
 Degré vin |
13° |
 Millésime |
2015 |
 Origine |
France |
 Région vin |
Beaujolais |
 Cépages rouges |
gamay |
 Appellation vin |
Beaujolais-villages |
En savoir plus
Les vignes sont cultivées en agriculture raisonnée et le travail des vignes est manuel.
Opale est issu de gamay vendangés à la main, éraflés et pressés délicatement et lentement. La macération est lente et maitrisée et l'élevage a bénéficié d'excellents fûts, dont deux exceptionnels.
La robe est sombre et dense. Lnez est épicé et la bouche concentrée sur les fruits noirs. Encore une fois ce n'est pas un gamay classique. Ca ressemble plus à une syrah !
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