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Sérol Eclat de Granite 2015 magnum


Vignes de plus de 35 ans plantées en haute densité (9.000 à 10.000 pieds par hectare) et cultivées en agriculture raisonnée sous le label"Terra Vitis".

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Fiche technique

Contenance vin Contenance vin

150cl

Degré vin Degré vin

12°

Millésime Millésime

2015

Origine Origine

France

Région vin Région vin

Loire

Cépages rouges Cépages rouges

gamay

Appellation vin Appellation vin

Cote roannaise

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Vinification: Récolte manuelle, fermentation-macération de 7 à 9 jours, ponctuées de 2 remontages par jour et d'un délestage.
Maitrise des températures qui varient entre 22° en départ de fermentation pour atteindre 30° en cours de macération.
Pressurage pneumatique à chaud, puis refroidissement du jus en fin de fermentation pour préserver les arômes.

Elevage: 6 mois en cuve ciment aves 2 soutirages et un collage.
Après une légère filtration, mise en bouteille.        

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Sérol Eclat de Granite 2015 magnum

Sérol Eclat de Granite 2015 magnum

Vignes de plus de 35 ans plantées en haute densité (9.000 à 10.000 pieds par hectare) et cultivées en agriculture raisonnée sous le label"Terra Vitis".

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