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L'éclipse V
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L'éclipse V

Jeff Carrel défini ce vin comme une cuvée qui éclipse les autres. Le troisième batch de cette cuvée entièrement crée par Jeff Carrel résulte d'un assemblage de 65% de grenache sur une terre de schiste en appellation Maury et 35% de merlot sur Limoux. Les deux sont en bio



 
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Jeff Carrel défini ce vin comme une cuvée qui éclipse les autres. Le troisième batch de cette cuvée entièrement crée par Jeff Carrel résulte d'un assemblage de 65% de grenache sur une terre de schiste en appellation Maury et 35% de merlot sur Limoux sur une terre de silice. Les deux sont en bio. Les modes de conduite des vignes sont différents puisque c'est en Gobelet pour le grenache et en Cordon de Royat pour le cabernet sauvignon. Les vendanges sont également différentes: manuelles pour le premier et mécaniques pour le second. L'élevage quant à lui est identique pendant 18 mois dans de jolies barriques de chêne au grain fin.

C'est un vin marqué par l'élevage dans sa jeunesse, à la robe rouge cuivrée. Il est épicé, concentré, très aromatique et gourmand, mais comme toujours avec Jeff Carrel, des tanins fins et une bonne fraicheur.

C'est une explosion de saveurs de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de réglisse.

boutonJC-min.JPG

Fiche technique

Mode de dégustationMode de dégustation
Le dimanche en famille
PlatsPlats
Le fameux rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes de Paul Bocuse
En mode...En mode...
Tant pis ! je me lâche
Dans quel budget ?Dans quel budget ?
Faut ce qu'il faut !
Contenance vinContenance vin
75cl
Degré vinDegré vin
14°
OrigineOrigine
France
Région vinRégion vin
Languedoc
Cépages rougesCépages rouges
65% grenache 35% merlot
Appellation vinAppellation vin
Vins de France

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