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Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune 2017 Agrandir l'image NATUREL

Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune 2017

Chandon de Briailles

Les vignes de pinot noir, plantées en 1954, sont à présent plus que cinquantenaires et occupent une parcelle de 2,61 hectares vendangée à la main. La parcelle se situe entre les village de Savigny et d'Aloxe-Corton.

Le Savigny est rond, gras et souple. Il exprime la finesse à l’état pur, avec des saveurs de fruits rouges.

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Fiche technique

Vin naturel Vin naturel

Contenance vin Contenance vin

75cl

Degré vin Degré vin

12°5

Millésime Millésime

2015

Origine Origine

France

Région vin Région vin

Bourgogne

Cépages rouges Cépages rouges

pinot noir

Appellation vin Appellation vin

Savigny-lès-Beaune

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Propriété familiale depuis 1834, Chandon de Briailles est un des rares domaines de ce rang à avoir converti l'intégralité de ses 14 hectares à la culture biodynamique sans transition. Cette certification (complète depuis 2011) ne s'est pas faite sans difficulté, avec des pertes de rendements (en 2008 notamment). Aujourd’hui, le duo sœur/frère composé de Claude (vigne et cave) et de François de Nicolay (commerce) maîtrise leur sujet et s'ouvre sur de nouveaux horizons avec le travail au cheval, par leur soin, des 3 ha de Corton. Les vinifications sont ici très traditionnelles, avec une forte proportion de vendange entière pour les vins rouges et une utilisation très modérée du fût de chêne neuf. Il en résulte des vins qui peuvent parfois dérouter durant leur jeunesse, mais qui se révèlent expressifs après quelques années de cave. Le vieillissement leur rend grâce et ils déploient alors toute la complexité des grands pinots floraux et raffinés.

La parcelle se situe entre les village de Savigny et d'Aloxe-Corton.

Le vin est rond, gras et souple, exprimant pleinement le côté fruité du Pinot Noir. Dominante de fruits rouges (Fraise, framboise, groseille). Beaucoup de fraîcheur qui lui confère un aspect très gourmand.

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Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune 2017

Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune 2017

Les vignes de pinot noir, plantées en 1954, sont à présent plus que cinquantenaires et occupent une parcelle de 2,61 hectares vendangée à la main. La parcelle se situe entre les village de Savigny et d'Aloxe-Corton.

Le Savigny est rond, gras et souple. Il exprime la finesse à l’état pur, avec des saveurs de fruits rouges.

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