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Agaveria Tepextate et Estrella Agrandir l'image RARE

Agaveria Tepextate et Estrella

Impulso Sostenible Agaveria

Agaveria ensamble Tepextate et Estrella, agaves de 10 ans d'âge, est produit dans l'état de Oaxaca par le maestro Mezcalerio Sosima Olivera Aguilar de la communauté Chontal.

Ce lot distillé en 2016 a produit seulement 20 litres, soit 37 bouteilles de 50cl

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Fiche technique

Rare Rare

Contenance alcool Contenance alcool

50cl

Degré alcool Degré alcool

40°2

Origine Origine

Mexique

Appellation alcool Appellation alcool

Mezcal

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Impulso Sostenible Agaveria est une marque collective et un projet social et environnemental qui à pour objectif d'aider les plus petits producteurs issus des régions les plus pauvres du Mexique à commercialiser leur produit sous une seule marque.

L'association ISA a pour objectif que les producteurs les plus défavorisés puissent enfin vivre de la production du mezcal, afin que cette tradition ne viennent pas à disparaître.

Si les produits de la gamme Impulso Sostenible Agaveria ne sont pas certifiés Mezcal par le CRM c'est parceque ISA a fait le choix de travailler avec des producteurs qui sont en dehors de la zone protégée par l'appellation. Les méthodes et la qualité restent cependant les mêmes que celles d'un mezcal certifié.

Les pina sont cuites dans un petit four creusé sous terre, puis coupées et broyées dans un moulin Pierre tracté par un cheval. La fermentation se fait en cuve de bois de pin avec l'eau du fleuve.
La mouture est distillée par deux fois dans un alambic en cuivre de 300 litres. Le Mezcal est enfin mis en bouteilles de 50cl à 40°2

Avis

Note 
18/03/2018

Incroyable

Incroyable de trouver ce Mezcal en France. Seulement 37 bouteilles de produites et deux dans cette boutique. Incroyable

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Agaveria Tepextate et Estrella

Agaveria Tepextate et Estrella

Agaveria ensamble Tepextate et Estrella, agaves de 10 ans d'âge, est produit dans l'état de Oaxaca par le maestro Mezcalerio Sosima Olivera Aguilar de la communauté Chontal.

Ce lot distillé en 2016 a produit seulement 20 litres, soit 37 bouteilles de 50cl

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