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Les Terres Salées blanc 2019


Cet hectare de bourboulenc de plus de 50 ans est  planté sur d'anciens marais salant

Un hectare de vignes au pied du massif de la Clape à Fleury d'Aude. Le village est réputé pour ses vins rouges. Mais ici c'est de blanc dont il s'agit.

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Fiche technique

Contenance vin Contenance vin

75cl

Degré vin Degré vin

14°

Millésime Millésime

2019

Origine Origine

France

Région vin Région vin

Languedoc

Cépages blancs Cépages blancs

bourboulenc

Appellation vin Appellation vin

Vins de pays

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Les Terres Salées blanc 2019

Christophe Barbier

Mais pourquoi "les terres salées" ?

Tout simplement sur une idée de Jeff Carrel...encore lui....Cet hectare de bourboulenc de plus de 50 ans est  planté sur d'anciens marais salant.

Le sous sol est donc gorgé de sel et cette parcelle doit être inondée en hiver pour éviter les remontées de sel qui seraient fatales à la vigne.

C'est très original. La robe est jaune clair et le nez exprime des notes de fruits très mûrs et en même temps de sel.

En bouche, on retrouve ces fruits blancs, des agrumes, une note de vanille due à l'élevage sur lies en barrique pendant 8 mois et la fameuse finale saline.

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Les Terres Salées blanc 2019

Les Terres Salées blanc 2019

Cet hectare de bourboulenc de plus de 50 ans est  planté sur d'anciens marais salant

Un hectare de vignes au pied du massif de la Clape à Fleury d'Aude. Le village est réputé pour ses vins rouges. Mais ici c'est de blanc dont il s'agit.

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