Ornithology 2015

Seulement 1200 bouteilles produite et déjà épuisé à la propriété

Jeff Carrel, célèbre winemaker du Languedoc...et Parisien d'origine... a imaginé ORNITHOLOGY, un vin original.

Orchestré de main de maître, la vinification et l'élevage sont parfaitement maitrisés.

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Fiche technique

Contenance vin	75cl
Degré vin	13°
Millésime	2015
Origine	France
Région vin	Languedoc
Appellation vin	Vins de pays

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ORNITHOLOGY 2015

Encore un vin de Jeff Carrel

Jeff Carrel a réussi créer un vin très moderne, avec des bases très classiques. Mais attention, il est très différent du millésime 2010 qui n'avait pas le même assemblage.

Après quatre ans sans faire d'Ornithology, Jeff Carrel a imaginé un vin issu de très vieilles vignes de grenache gris. C'est un vin blanc du Languedoc, peu filtré, sec, avec une bonne acidité et de la minéralité.

On s'attend à avoir en bouche un vin riche, avec du gras, mais il n'en est rien.

La bouche exprime des notes de fruits jaunes avec une finale généreuse sur des notes fumées.

Ornithologie 2015 est un vin qui accompagnera très bien la cuisine italienne, les viandes blanches et les fromages de montagne.