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Clos Saint Vincent 2011 Le Clos Agrandir l'image BIO

Clos Saint Vincent 2011 Le Clos


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37,00 € TTC

Poids : 2 kg
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Fiche technique

Bio Bio

Contenance vin Contenance vin

75cl

Millésime Millésime

2011

Origine Origine

France

Région vin Région vin

Provence

En savoir plus

Le sol est constitué de galet mélangé à un sable très clair (poudingue), il favorise l'epression et la pleine maturité des raisins.


La vendange est manuelle, les raisins sont ramassés à l'optimum de leurs maturité et sont soigneusement triés pour apporter le meilleur de la récolte.

Macération pelliculaire puis pressage, débourbage à froid, la fermentation se fait en fût. Batonnage pendant 5-6 mois sur lie fine. Elevage en fût pendant 1 an, la mise en bouteille intervient après la fin de son élevage sans filtration.

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