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Domaine de Montbourgeau Savagin 2011 Agrandir l'image

Domaine de Montbourgeau Savagin 2011


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Poids : 2 kg
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Fiche technique

Contenance alcool Contenance alcool

70cl

Degré vin Degré vin

12°5

Millésime Millésime

2011

Origine Origine

France

Région vin Région vin

Jura

Cépages blancs Cépages blancs

savagnin

En savoir plus

L'Etoile, vin du Jura

Savagnin 2011

Petite commune qui a obtenu dès 1937 le droit à une Appellation d’Origine Contrôlée, l'Etoile doit son origine aux pentacrines, ces innombrables étoiles que recèlent les vignes.

Montbourgeau, c’est une exploitation de huit hectares plantée de cépages chardonnay, savagnin, et de quelques trousseau et poulsard.

A Montbourgeau, les maître-mots sont respect de la terre, de la vigne et du vin.

Les vendanges sont toujours manuelles et souvent tardives.

Le moût est fermenté en cuves inox de 30 hls et restera sur lies jusqu'à la fermentation malolactique avant de vieillir en fûts de chêne pendant 9 à 12 mois.

Le vieillissement final se fera en demi muids ou en fûts de 6 hls ou en barriques de 230 litres. Les savagnins sont ensuite assemblés et mis en bouteilles après 3 à 4 ans.

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