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Sous La Montagne Carignan blanc 2016

Sous La Montagne

Nouveau vin de la Maison Carrel, Carignan blanc 2016 est un Côte du Roussillon issu pour 85% de cépage carignan blanc et pour 15% de carignan gris.

Un vin fougueux et sage à la fois qui se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des coquillages, mais aussi des charcuteries ou des fromages de chèvre. Et il ne titre que 11°5

88 Robert Parker

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Fiche technique

Contenance vin Contenance vin

75cl

Degré vin Degré vin

11°5

Millésime Millésime

2016

Origine Origine

France

Région vin Région vin

Languedoc

Cépages blancs Cépages blancs

85% carignan blanc 15% carignan gris

Appellation vin Appellation vin

Côtes Catalanes

En savoir plus

Sous La Montagne c'est le nouveau domaine de Jeff Carrel, dans les Côtes du Roussillon. Mais c'est aussi une nouvelle gamme de la Maison Carrel.

Carignan blanc 2016 est issu de vieilles vignes de carignan blanc et carignan gris de plus de 60 ans. La cave de Caramany en Roussillon ainsi que le domaine Sous La Montagne possèdent des vieilles vignes de carignan rouge co-plantées de carignan blancs et carignan gris. C'est là que Jeff Carrel a réussi à se procurer ces raisins.

Les vendanges sont manuelles, le pressurage direct et la fermentation en cuve. Elevage également en cuve sur ses lies.

Le vin n'a été ni collé, ni filtré ni soutiré avant la mise en bouteille.

La robe est jaune dorée, bien étincelante.

Le nez exprime des notes de fleurs blanches, de chèvre-feuille.

La bouche, sur une belle acidité a malgré tout une certaine rondeur tout de suite canalisée par de la minéralité. La finale est florale. La persistance est également belle pour finir sur des petits fruits jaunes.

Un vin fougueux et sage à la fois qui se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des coquillages, mais aussi des charcuteries ou des fromages de chèvre.

Et puis, il ne titre que 11°5 !

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Sous La Montagne Carignan blanc 2016

Sous La Montagne Carignan blanc 2016

Nouveau vin de la Maison Carrel, Carignan blanc 2016 est un Côte du Roussillon issu pour 85% de cépage carignan blanc et pour 15% de carignan gris.

Un vin fougueux et sage à la fois qui se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des coquillages, mais aussi des charcuteries ou des fromages de chèvre. Et il ne titre que 11°5

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