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Karuizawa 1984 cocktail série


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Fiche technique

Contenance alcool Contenance alcool

70cl

Degré alcool Degré alcool

59°4

Millésime Millésime

1984

Origine Origine

Japon

Type alcool Type alcool

Single malt

En savoir plus

KARUIZAWA, la plus petite distillerie de whisky du Japon.

tuée à l'ouest de la ville de Karuizawa, elle produit seulement 150.000 litres de  whisky par an. 

 Les whisky Kruizawa sont rares du fait des petites quantités de whisky produites. 

L'orge est importée directement d'Ecosse et les méthodes de production sont traditionnelles.

L'eau utilisée provient de sources profondes sous des roches volcaniques.

Le vieillissement s'effectue en fûts de sherry importés directement d'Espagne.

Nouvelle version de Karuizawa 1984 cocktail série de 28 ans d'âge.

Vieilli presque trente ans en fût de sherry.

 Seulement 445 bouteilles  

 

Couleur :  ambre à reflets verdâtres.

Nez :  riche, épuré. L’orge maltée, le sherry avec son rancio, les fruits secs (datte, figue), les zestes d’oranges et les fruits rouges (fraise, framboise, griotte) rivalisent d’intensité. Oxydatif, il évolue sur la cerise à l’eau-de-vie, des notes animales (cuir), du bâton de réglisse, du tabac à pipe et des fleurs capiteuses (iris).

Bouche : dense, étoffée. Elle possède du coffre. Elle affirme haut et fort son identité orientale, loukoum, thé à la menthe et falafel. D’une très grande finesse, le milieu de bouche respire un vent du large qui dépose des embruns sur les papilles et des notes de champs d’orge. La rigueur de son distillat laisse admirer la jeunesse d’expression de ce millésime 1984.

Finale : longue, soyeuse. Son boisé précieux enrobe des notes de tarte à l’abricot, de gelée de coing et de figue fraîche. Elle se prolonge sur la noix, la fleur de géranium et l’encens. La rétro olfaction est maltée et le verre vide marqué par la chlorophylle et les épices nobles.

Encore un détail !

Il faut pronocer KARO-ZAU-WA

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