Calvados millésime 1973

Couleur acajou à reflets verdâtres.

Nez subtil de bois précieux et de pomme au four. Il révèle également le pruneau et la groseille à maquereau. Les épices (girofle, muscade) accompagnent le bois. Evolution vers le bâton de réglisse et les fruits noirs (myrtille, cassis).

La bouche est tendue, avec un joli grain évoquant le cacao. Exotique ( mangue) elle est également florale (lilas, violette). Sa maturité s'exprime par ses notes de cuir et d'encens.

La finale est longue et douce. Bel équilibre entre les fruits et le épices. Elle passe de la peau de la pomme à la sensation de savourer une tarte tatin.