Absinthe La Valotte Tradition 100cl

Composé de dix plantes aromatiques et médicinales, cette absinthe est fabriquée de manière artisanale.
La grande et la petite absinthe, la mélisse citronnelle, l'hysope et la menthe poivrée sont cultivées par Willy Bovet ou achetées aux agriculteurs de la région. toutes sont attachées en bouquets et séchées à l'ancienne dans d'authentiques endroits savamment aérés.
C'est seulement après plusieurs mois de séchage que les plantes sont finement coupées, en prenant soin d'éliminer les tiges principales qui génèrent une amertume trop agressive.
Au terme de cette longue période, les plantes sont prêtes à la macération précédant la distillation.

C'est une véritable absinthe Suisse bleue du Val de travers, facile à boire, avec une amertume assez prononcée due à l'importante proportion de grande absinthe, dans la plus pure tradition des absinthes suisses de contrebande.