Créé en 1874 par Paul-Émile Rémy Martin, le Cognac Louis XIII rend hommage au roi de France sous le règne duquel la famille Rémy Martin s'est installée dans la région de Cognac au XVIIe siècle.

Chaque carafe représente le travail de quatre générations de Maîtres de Chai. Les eaux-de-vie qui composent la cuvée actuelle ont été sélectionnées et mises en fût il y a plusieurs décennies par leurs prédécesseurs. Le vieillissement s'effectue dans des tierçons, des fûts en chêne séculaires particulièrement anciens et précieux.

Inspirée d'une gourde en métal retrouvée sur le site de la bataille de Jarnac (1569), la carafe Louis XIII est une pièce d'orfèvrerie en cristal. Chaque exemplaire est réalisé à la main par les plus grands maîtres verriers (Baccarat, St-Louis), façonné individuellement, numéroté et orné des dentelles de cristal et de la fleur de lys emblématique.

La Robe

Une teinte acajou profonde et flamboyante, aux reflets ambrés et dorés très soutenus, témoignant du vieillissement séculaire dans les tierçons de chêne du Limousin.

Le Nez

Un bouquet d'une complexité aromatique extraordinaire :

• Premières impressions : Fleurs séchées, jasmin, chèvrefeuille et roses anciennes.

• Évolution : Notes de fruits confits (figue, pruneau, écorce d'orange), épices douces (cannelle, muscade, safran) et une touche marquée de cigare et de cuir noble.

La Bouche

L'attaque est opulente et soyeuse. Une explosion d'arômes envahit le palais : fruits secs, miel de bruyère, sous-bois, truffe et boisé très fondu. La structure est parfaitement équilibrée, sans aucune agressivité.

La Finale

Une longueur en bouche exceptionnelle pouvant durer plus d'une heure. Le souvenir aromatique reste net, complexe et persistant, marqué par la quintessence du terroir de la Grande Champagne.