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Jean Grosperrin Petite Champagne 1992 Agrandir l'image NOUVEAU

Grosperrin Petite Champagne 1992


Ce Cognac millésimé provient d’une petite exploitation de 12 hectares de vignes situées à Salles-de-Barbezieux sur l’un

des plus beaux terroirs de la Petite Champagne.

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Fiche technique

Contenance alcool Contenance alcool

70cl

Degré alcool Degré alcool

46°7

Millésime Millésime

1992

Origine Origine

France

Région alcool Région alcool

Petite Champagne

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Jean Grosperrin a exercé pendant longtemps la profession de courtier de campagne dans la région de Cognac. Le courtier de campagne a pour mission d'estimer la qualité des eaux de vie et de mettre en relation les producteurs et les négociants. Son métier l'amène à pénétrer dans un grand nombre de chais pour estimer les lots de Cognacs.

Presque toutes les familles de viticulteurs distillant leur propre récolte, détiennent ou ont détenu quelques barriques léguées par les générations précédentes. Ces trésors de famille apparaissent très rarement sur le marché mais, lors de successions ou d'évènements imprévus, il arrive que de petites quantités de ces précieux liquides soient mis en vente de façon confidentielle. Ce sont ces cognacs atypiques à très forte personnalité que Jean et Guilhem Grosperrin recherchent et achètent dans tous les crus de l'appellation.



La philosophie de Jean et Guilhem Grosperrin est de garder intacts les lots choisis, sans aucun assemblage, afin qu'ils continuent leur vieillissement dans leurs barriques d'origine ou en dames-jeannes. Ils poursuivront leur lente maturation soit sous la surveillance d'un magasin général sous contrôle de l'état, soit dans leurs chais après scellement des barriques.



La préparation des Cognacs et leur mise en bouteille s'opèrent sous contrôle d'huissiers de justice.

L'année de la récolte a été confirmée par une datation au Carbone 14 réalisépar un laboratoire du C.N.R.S.

Cette petite ferme  vie de l'élevage, de la production de céréales et de la vigne. Provenant majoritairement d’Ugni Blanc, ce Cognac fut ensuite distillé dans un petit alambic sur la propriété par le bouilleur-de-cru.

Robe vieil or. Au nez, les arômes de raisins secs, d’abricots et de pêches mûries au soleil, d’écorces d’oranges confites emplissent le verre. En bouche, l’attaque est franche et la puissance de ses arômes se confirme. La finale est assez boisée, sur les fruits. La dernière réduction, il y a cinq ans environ, a ouvert les arômes tout en préservant son équilibre. L’élevage dans nos chais humides lui a procuré une belle texture.

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Grosperrin Petite Champagne 1992

Grosperrin Petite Champagne 1992

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