Boulevard Napoléon Carignan 2015

Le chai de Benjamin Darnault se situe à La Livinière en Minervois, au 2 bis d'une rue anciennement baptisée Boulevard Napoléon. C'est l'un des pionniers de la biodynamie en Languedoc.

La totalité des raisins qui constituent cette cuvée proviennent des meilleurs terres sur les hauteurs de La Livinière, en Minervois. Ce sont de très vieilles vignes de 70 ans sur des sols calcaires et argileux

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Description
Détails du produit

Quand Benjamin Darnault fait un vin, les raisins 100% carignan sont vendangés à la main, dans des petites caisses, puis les raisins sont triés à la main. Les raisins sont égrappés avant d'être pressés. L'élevage se fait pour 40% en demi-muids et pour 60% en cuve inox.

La robe est rubis sombre et la bouche est généreuse et ronde sans pour autant manquer de fraicheur. Des saveurs de fruits rouges cuits et d'épices.

Fiche technique