Rhum Rhum

Cette richesse est accentuée par une fermentation pouvant aller de sept à neuf jours, révélant ainsi tout le potentiel aromatique d’une canne issue d’une agriculture traditionnelle.

Si la distillation se fait dans l’enceinte de la distillerie Bielle, celle-ci s’effectue au sein de deux petits alambics en cuivre, construits par l’artisan allemand Müller.

Couleur : incolore.
 

Nez : envoûtant ! Nectar de fruits, poire. Griottes et cerises bien mûres. Il évolue sur les fruits exotiques blets : mangue, ananas. Arômes caractéristiques de canne à sucre. À la dilution il devient floral (rose sauvage) et végétal. Presque malté. Animal, il évoque le cuir, le poisson séché.

Bouche : puissante, particulièrement riche. Généreuse, elle s’ouvre sur les fruits rouges et une pointe de citron suivie de notes herbacées et maltées. Diluée, elle confirme le fruité du nez.


Finale : persistante sur des notes végétales, elle se prolonge sur une pointe de minéralité, pétrole.