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Produit à la distillerie San José, Pacto Navio est un assemblage de 10 rhums faits à partir de mélasses de cannes à sucre cubaines qui subit ensuite une finition partielle en fûts de Sauternes. C'est un rhum doux et rond, sans excès de sucre sur des notes de cannelle, d'épices et d'agrumes.
Pacto Navio rend hommage au pacte de 1815 qui rétablit la paix entre la France et lEspagne. Ce traité marque le retour des échanges commerciaux via les « navios », navires marchands, qui reprirent alors la route transatlantique pour rejoindre Cuba, les cales chargées de vin notamment de Sauternes. Une fois le vin consommé, les fûts étaient de nouveau remplis, mais cette fois-ci par du rhum cubain. Le temps de la traversée retour, le rhum simprégnait alors des arômes laissés par le vin de Sauternes dans les fûts.
Fiche technique
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