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Raicilla Estancia


La Raicilla est un cousin proche du Mezcal, produite à partir d'agaves sauvages qui poussent dans les montagnes de l'état de Jalisco, avec un processus similaire à celui du Mezcal

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Fiche technique

Rare Rare

Contenance alcool Contenance alcool

70cl

Degré alcool Degré alcool

40°

Origine Origine

Mexique

Appellation alcool Appellation alcool

Raicilla

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La Raicilla Estancia est produite par le maestro mezcalerio Juan Ramos, de la communauté Sierra Madre Occidental, de l'état de Jalisco.

100% produite à partir d'agaves Lechuguilla âgées de 14 ans cuites dans un four en briques, les pina sont ensuite coupées et broyées dans un moulin Pierre tracté par un cheval. La cuve de fermentation est en bois de chêne ou de pin et l'eau utilisée est celle du fleuve. La mouture est ensuite distillée deux fois dans un alambic en cuivre de 300 litres
Léger et floral, forts arômes d’herbes et fumé extrêmement léger. Très frais

Avis

Note 
18/03/2018

Raicilla

Super dure à trouver en France. C’est comme un Mezcal mais dans une autre région du Mexique. Excellent et introuvable en France normalement. Sauter sur l’occasion. Je ne sais pas où vont trouver ça mais il faut y aller

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Raicilla Estancia

La Raicilla est un cousin proche du Mezcal, produite à partir d'agaves sauvages qui poussent dans les montagnes de l'état de Jalisco, avec un processus similaire à celui du Mezcal

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