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Raicilla Estancia
La Raicilla est un cousin proche du Mezcal, produite à partir d'agaves sauvages qui poussent dans les montagnes de l'état de Jalisco, avec un processus similaire à celui du Mezcal
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La Raicilla Estancia est produite par le maestro mezcalerio Juan Ramos, de la communauté Sierra Madre Occidental, de l'état de Jalisco.
100% produite à partir d'agaves Lechuguilla âgées de 14 ans cuites dans un four en briques, les pina sont ensuite coupées et broyées dans un moulin Pierre tracté par un cheval. La cuve de fermentation est en bois de chêne ou de pin et l'eau utilisée est celle du fleuve. La mouture est ensuite distillée deux fois dans un alambic en cuivre de 300 litres
Léger et floral, forts arômes dherbes et fumé extrêmement léger. Très frais
Fiche technique
Rare- Oui
Contenance alcool- 70cl
Degré alcool- 40°
Origine- Mexique
Appellation alcool- Raicilla
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La Raicilla est un cousin proche du Mezcal, produite à partir d'agaves sauvages qui poussent dans les montagnes de l'état de Jalisco, avec un processus similaire à celui du Mezcal