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Siete Misterios Espadin


Siete Misterios Espadin est un mezcal de la région de Sola De Vega dans l'état de Oaxaca. C'est un Mezcal distillé en 2016, aux notes de fruits rouges, de fumé et d'encens produit par les maestros mezcaleros Don Jorgey et Don Fidel.

Chez Siete Misterios, chaque lot est distillé par un ou deux maestros mezcaleros différents et peut provenir soit de Santiago Matatlan soit de San Luis del Rio. De ce fait chaque lot aura des saveurs différentes.

Le lot ESP01/17 a produit 336 bouteilles.

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Fiche technique

Contenance alcool Contenance alcool

70cl

Degré alcool Degré alcool

49°

Millésime Millésime

2016

Origine Origine

Mexique

Appellation alcool Appellation alcool

Mezcal

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Los Siete Misterios a été créé en 2010 par Julio et Eduardo Mestre, pour proposer des mezcals artisanaux de la région de Oaxaca au Mexique.

La variété d'agave Espadin utilisée a 7 ans d'âge.

agave espadin

Les pina sont cuites dans un four creusé sous terre. C'est selon une méthode ancestrale consistant à piler les agaves cuites et coupées à l'aide d'un pilon en bois, dans un tronc d'arbre évidé, qui permet d'obtenir la mouture qui fermentera dans une cuve en bois, au contact de l'eau de source.

C'est ici un alambic Olla de barro (petit alambic en terre cuite utilisé par les anciens) qui produira le mezcal après deux distillations. Le mezcal sera plus doux et plus épicé.

Chez Siete Misterios, chaque lot est distillé par un maestro mezcaleros différent et peut provenir soit de Santiago Matatlan soit de San Luis del Rio. De ce fait chaque lot aura des saveurs différentes.

Embouteillage à 49°

Avis

Note 
03/02/2019

Espadin

Excellent, une vrai émotion sur les conseils du patron.

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Siete Misterios Espadin

Siete Misterios Espadin est un mezcal de la région de Sola De Vega dans l'état de Oaxaca. C'est un Mezcal distillé en 2016, aux notes de fruits rouges, de fumé et d'encens produit par les maestros mezcaleros Don Jorgey et Don Fidel.

Chez Siete Misterios, chaque lot est distillé par un ou deux maestros mezcaleros différents et peut provenir soit de Santiago Matatlan soit de San Luis del Rio. De ce fait chaque lot aura des saveurs différentes.

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