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Domaine de Montbourgeau Macvin Agrandir l'image

Domaine de Montbourgeau Macvin


La particularité de la cuvée spéciale réside dans le fait qu'il s'agit d'un chardonnay avec un peu de savagnin tout en rondeur et en finesse, mais qui présente également une expression du terroir très prononcée.

C'est un vin de longue garde.

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Poids : 2 kg
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Fiche technique

Contenance alcool Contenance alcool

75cl

Degré alcool Degré alcool

17

Origine Origine

France

Région vin Région vin

Jura

Cépages rouges Cépages rouges

chardonnay, poulsard

Appellation alcool Appellation alcool

macvin

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L'Etoile, vin du Jura

Macvin

Petite commune qui a obtenu dès 1937 le droit à une Appellation d’Origine Contrôlée, l'Etoile doit son origine aux pentacrines, ces innombrables étoiles que recèlent les vignes.

Montbourgeau, c’est une exploitation de huit hectares plantée de cépages chardonnay, savagnin, et de quelques trousseau et poulsard.

A Montbourgeau, les maître-mots sont respect de la terre, de la vigne et du vin.

La vendange est manuelle; les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique. Les moûts sont débourbés quelques heures avant d'être soutirés dans des fûts de chêne de 230 litres. La fermentation alcoolique s'y passera naturellement, sans contrôle de la température, avec des levures indigènes. Après cette fermentation, les fûts sont batonés au cours de l'hiver : le plus souvent la fermentation malolactique aura lieu le printemps suivant.

Les vins de Montbourgeau s'élaborent lentement sans intervention. Petit à petit un voile de levures se formera à la surface, comme c'est le cas pour les vins jaunes

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Domaine de Montbourgeau Macvin

Domaine de Montbourgeau Macvin

La particularité de la cuvée spéciale réside dans le fait qu'il s'agit d'un chardonnay avec un peu de savagnin tout en rondeur et en finesse, mais qui présente également une expression du terroir très prononcée.

C'est un vin de longue garde.

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