Imperial 1997
Imperial en sommeil depuis 1998
Série limitée de 250 bouteilles.
13 ans
Couleur : jaune doré à reflets verts.
Nez : ample, fin. Dans un premier temps, la menthe et la réglisse ont choisi la même couleur : le vert. Herbacé (paille) et crémeux (yaourt), il fait également preuve de minéralité (craie). Une pointe de caoutchouc et de goudron accentue cette sensation de profondeur. Il devient au fur et à mesure épicé (badiane) et mentholé.
Bouche : à la fois vive et ronde. Le lait damande, les fruits mûrs (mirabelle, pêche) vont de concert avec des épices (poivre, muscade) et des fleurs capiteuses (jacinthe, muguet). Les zestes dagrumes (citron, pamplemousse) sont ensuite enrobés par du curry. Pétillante, elle se prolonge sur des fruits juteux (raisin, prune).
Finale : onctueuse, gourmande. La noisette, la noix fraîche et la vanille-bourbon sont soutenues par une rafraîchissante amertume maltée et réglissée. Le miel dacacia et la coriandre enrobent ses tannins avec douceur. Des notes de sous-bois (mousse, morille) précèdent une rétro olfaction anisée et médicinale (baume, arnica).
Fiche technique
- Contenance alcool
- 70cl
- Degré alcool
- 46°
- Millésime
- 1997
- Origine
- Ecosse
- Région alcool
- Speyside
- Type alcool
- Single malt