Special Release 12 ans

couleur: or pâle.

Nez : jeune, puissant. Quelques brindilles et une pointe de noisette ne suffisent pas à apaiser sa fougue. De la dynamite. La tourbe brute, le goudron côtoient des notes de paille et d’étable. Evoque par certains aspects un rhum blanc.

Bouche: vive. Une fois passée la première morsure de l’alcool, elle s’adoucit sur la fève de cacao et l’orge maltée tourbée. Extrêmement fumée, elle est également anisée (fenouil) et médicinale (baume du tigre).

Finale: longue, douce. Baignant dans une ambiance marine (poisson fumé, coquillages), elle possède beaucoup de fraîcheur (coriandre, aneth). Elle se prolonge sur une touche de moisissure noble (roquefort).