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Michel Couvreur Clearach jura vin jaune Agrandir l'image RARE

Michel Couvreur Clearach jura vin jaune


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95,00 € TTC

Poids : 1.5 kg
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Fiche technique

Rare Rare

Contenance alcool Contenance alcool

50cl

Degré alcool Degré alcool

46°

Origine Origine

France

Type alcool Type alcool

Single malt

En savoir plus

Michel Couvreur Clearach vin jaune

Mise en bouteille en 2015. 1600 bouteilles de 50cl
Clearach est le nom donné au futur whisky pendant les trois premières années de vieillissement en fût de chêne qui seules permettront l'usage du mot whisky.

single malt distillé le 10 juillet 2008 en Ecosse et élevé 7 ans en fût de Vin Jaune du Jura.
Ces fûts, provenant du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot, sont intensément imprégnés, ayant connus plusieurs élevages de Vin Jaune (6 ans 3 mois
obligatoires pour l’appellation Vin Jaune en appellation, les derniers en Appellation Les Spois et Les Bruyères), livrés non rincés, encore frais de vin - la lie et le voile étant encore présents.
Elevés dans les parties très humides du chai, une légère réduction est nécessaire afin d’obtenir 46% alc./vol.
Robe dorée claire - légèrement trouble par l’absence de filtration.
Fraîcheur élégante aux consonances de frangipane et d’amande soulignée par une intensité herbacée typique aux jeunes alcools de céréales.
Parfums de vin de voile, très floral soutenu par une très délicate structure boisée.
Intense, épicé, chaleureux en bouche, les saveurs de Savagnin sont concentrées par la puissance du malt.
L’élégance des Vins Jaunes de Stéphane Tissot se révèlent en longueur et en finesse laissant une persistance très florale.
A déguster légèrement frais...en lui laissant le temps de s’épanouir.

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