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Cortoisie Exhalation


Le single malt Cortoisie incarne l'élégance à la française. Distillé en France, son indice de tourbe est de 35 PPM.

La cuvée Exhalation s'exprime par un alcool gras et élégant que procure le vieillissement en barriques de chêne français, le chêne américain apportant lui des arômes fruités

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Fiche technique

Contenance alcool Contenance alcool

70cl

Degré alcool Degré alcool

43°

Origine Origine

France

Type alcool Type alcool

Single malt

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La tourbe utilisée vient du nord de l’Allemagne (il est interdit d’exploiter des tourbières en France).

L’orge maltée est ensuite distillé dans un alambic type Charentais à repasse.

Lors de la première distillation, nous obtenons un alcool à 28-30°, puis lors de la deuxième passe un alcool à 69° (le cœur de chauffe). La réduction de l’eau de vie pour amener le Whisky Cortoisie a son degré de commercialisation (43°), se fait sur au moins 3 ans, afin que les molécules de whisky et d’eau s’assemblent et recréent entre elles une chaîne moléculaire.

Le vieillissement des eaux de vies se fait en Bourgogne pour les whiskies de plus de 5 ans, et en Charente pour les plus jeunes, dans des fûts de 400 litres composés à 80% de chêne Français dont 1/3 de fûts neufs. Pour le reste, 20% de fûts neufs de chêne américain.

La cuvée Exhalation s’exprime par un alcool gras et élégant que procure le vieillissement en barriques de chêne français, le chêne américain apportant lui des arômes plus fruités.

L’indice de tourbe, de 35 PPM*, en fait une rareté dans la production des whiskies français tourbés.

 

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Cortoisie Exhalation

Cortoisie Exhalation

Le single malt Cortoisie incarne l'élégance à la française. Distillé en France, son indice de tourbe est de 35 PPM.

La cuvée Exhalation s'exprime par un alcool gras et élégant que procure le vieillissement en barriques de chêne français, le chêne américain apportant lui des arômes fruités

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