Domaine de Montbourgeau Etoile 2018 En Banode

Le Domaine de Montbourgeau, situé dans le village de L'Étoile dans le Jura, produit le vin "En Banode" 2018, un assemblage de Chardonnay et de Savagnin provenant d'une seule parcelle. Ce vin est élaboré selon une méthode oxydative traditionnelle, similaire au Vin Jaune, où le vin vieillit sous un voile de levures pendant plusieurs années, développant des arômes complexes et une grande profondeur.

Le millésime 2018 a bénéficié d'une année chaude et sèche, offrant un vin généreux avec des notes de fruits mûrs équilibrées par une salinité caractéristique et des nuances de noisettes salées et de zeste d'agrumes. Avec une teneur en alcool de 14,5%, ce vin présente à la fois du corps et de la fraîcheur, ce qui le rend idéal pour accompagner des plats de poisson ou de volaille en sauce crémeuse.