Couleur : or à reflets vieil or.

Nez : racé, capiteux. La céréale, le citron vert, la camomille et le curry, voilà les premiers parfums quil nous propose. Une petite pellicule de goudron sefface ensuite pour laisser place aux fameux fruits rouges (cassis, mûre) qui ont fait la réputation de cet Irish Whiskey. Il se prolonge sur la vanille, les épices (cannelle, girofle) et les fruits confits (abricot).

Bouche : pétillante, allègre. On croque à même la chair, des baies de cassis et des fruits de la passion. La seconde gorgée dévoile des notes végétales de bois vert et dylang-ylang. La frangipane et le pain dépices lui procurent de la consistance. La vanille sest transformée en cardamome, en fraise des bois et en groseille à maquereau

Finale : longue, légèrement tannique. Elle propose un éventail considérable de fruits. Pour certains, la sensation duveteuse de leur peau est du plaisir à létat pur. Pour dautres, on se délecte de leur jus sucré, pour dautres encore, leurs parfums exotiques sont envoûtants