Libertine Intense

Libertine intense 72° 20cl

La distillerie a été créée en 1859 à Fougerolles.

L'absinthe Libertine intense 72° est issue d'une recette de 1894 et est obtenue comme toutes les absinthes de chez Paul Devoille, à partir d'alcool de vin et de plantes d'absinthe plantées dans des champs se trouvant à proximité de Fougerolles.

Fabriquée uniquement à partir de plantes naturelles, comme , la grande absinthe, l’anis vert, l’anis étoilé, la réglisse, le fenouil, la coriandre, la mélisse, l’hysope et la véronique. Chacune de ces plantes macère, puis est distillée individuellement. Les distillats sont ensuite assemblés. C'est alors qu'une nouvelle macération avec des plantes permt d'obtenir la couleur verte.

Sa recette est différente de celles des Libertine amer et Libertine originale. Les arômes sont assez puissants et les saveurs herbacées et réglissées. La finale est marquée par une savoureuse amertume et une légère touche anisée.