Caorunn Gin

Ce gin anglais est élaboré par la fameuse distillerie du Speyside, Balmenach.

Toute la production du gin Caorunn, prononcez « ka-roon »se fait en small-batch.

Il a quel goût ce gin ?

Couleur : Incolore à reflets irisés.

Nez : Net, précis. Il déploie avec onctuosité ses notes de coriandre, de baie de genièvre, de clou de girofle et d’orge grillée. Puis, place à la lavande, à la racine de gentiane et aux fruits rôtis (ananas, banane). Ponctué d’une touche caoutchouteuse (pneu).

Bouche : Onctueuse, douce. Très différente du nez, les fruits frais (poire, pomme), la fleur d’oranger et la vanille sont révélés avec fermeté. Elle ne cesse de gagner en suavité. La badiane et l’anis l’enrichissent de leurs saveurs réglissées et capiteuses.

Finale : Tendre, caressante. L’ortie, le lierre, la menthe verte et le cyprée expriment leurs notes de chlorophylle. Elles sont accompagnées d’oranges juteuses. Elle se prolonge avec naturel sur le miel de sapin. Le verre vide est épicé et très légèrement fumé.