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Stéphane Sérol L'incorruptible 2008
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  • Stéphane Sérol L'incorruptible 2008

Stéphane Sérol L'incorruptible 2008

Sol: Sable sur granit.

Vignoble: Vignes plantées en haute densité (9000 à 10.000 pieds/ha) et cultivées en agriculture raisonnée sous la marque Terra Vitis.

Production: 4.500 bouteilles



 
Quantité

  • PAIEMENT SÉCURISÉ

  • EMBALLAGE DE QUALITÉ

  • SUIVI DE LIVRAISON

Vinification: récolte manuelle, éraflage partiel (environ 30%).
Vinification sans souffre, exclusivement à partir de levures indigènes et du sucre naturel du raisin. Fermanetation lente grâce aux levures indigènes avec macération de 10 jours.
Température de 22°C au départ pour atteindre 29°C. 
pressurage pneumatique à chaud puis refroidissement du jus en fin de fermentation alcoolique pour préserver les arômes.

Elevage: 6 mois en cuve avec un collage et plusieurs soutirages afin de clarifier naturellement le vin.
Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins. 

bouton domaine serol

Fiche technique

Contenance vinContenance vin
75cl
Degré vinDegré vin
12°
MillésimeMillésime
2008
OrigineOrigine
France
Région vinRégion vin
Loire
Cépages rougesCépages rouges
gamay
Appellation vinAppellation vin
Cote roannaise

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