Pourquoi Faire Sans Blanc 2024

100% chenin

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Description
Détails du produit

Cépage

Chenin

Mode de culture

Agriculture bio et biodynamique
Ces raisins sont issus d’une vendange de Chenin sur deux terroirs : un terroir méridional et un autre plus septentrional.

Vinification

Vinification au Domaine Sérol. Pressurage direct. Vinification majoritairement en cuve béton, foudre et fûts de 500 litres.

Fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes. Elevage sur lies fines pendant 6 mois. Après une légère filtration, mise en bouteille à la propriété.

Fiche technique