Ardbeg Corryvrecan

Couleur : vieil or à reflets cuivrés.

Nez : incroyablement fumé, rôti. Tout dabord la tourbe pèse sur un distillat surpuissant. Puis des notes de levures et de bière évoquent la cuve de fermentation (washback). Enfin, lorge en train dêtre remuée nous ramène dans laire de maltage (malting floor). Un retour aux sources en quelque sorte ! Des notes de méthane nous renvoient même aux origines de la création.

Bouche : riche, très concentrée. Procure la sensation de participer à la genèse dun single malt. On imagine les vapeurs de tourbe montant au sommet de lalambic, la chaleur de la distillation, les notes cuivrées et la suie sur les parois.

Finale : il faut du temps pour que son caractère tempétueux sestompe un peu. Toutefois, elle refuse obstinément de se laisser enfermer dans du bois. La céréale est clairement restituée. Elle devient océanique (poisson fumé, embruns, encre) et finit tout de même par proposer un peu de marmelade aux amandes. Superbe amertume salée.