Ardbeg Galileo

Couleur : ambre profond.

Nez : riche, puissant. Une tourbe huileuse et une fumée cendrée saturent lespace olfactif. Puis, de la gentiane, du curry, de la cardamome, de lorge maltée, du chocolat noir, des fruits secs (datte, abricot) et des oranges amères traversent le ciel illuminé détoiles dArdbeg. Lensemble est chaleureux, profond et inspiré.

Bouche : capiteuse, pimentée. La tourbe est toujours aux premières loges. Son caractère médicinal prend son envol (baume, camphre). Les notes de poisson fumé remontent à la surface dune mer composée dagrumes (orange, mandarine) et de fruits mûrs (pêche, mirabelle). Elle se prolonge sur des notes de sous-bois (cèpes, lichen). Des épices alimentent la fin de bouche (poivre noir, badiane).

Finale : longue, capiteuse. La tourbe, la suie, lâtre de la cheminée, toutes ces saveurs plantent le décor. Pour le reste, on se délecte du pain dépices, de la fleur de courgette et du miel quelle nous tend. La rétro olfaction est marquée par une tourbe sèche et le verre vide par une tourbe grasse.