Bowmore 1994

Couleur : jaune doré soutenu. 

Nez : riche, complet. Qui des fleurs (genêt, mimosa), de la tourbe pour une fois terreuse, de la fève de cacao, des épices (girofle), du lait damande, des agrumes ou bien encore du poisson fumé domine la palette aromatique ? La réponse réside dans léquilibre parfait de ce nez.

Bouche : dense, puissante. La tourbe prend des accents médicinaux et fumés (cendres, tabac froid). Ses fruits à chair jaune (prune, mirabelle) sont gorgés de sucres. Végétale et herbacée, elle devient de plus en plus saline. Le chocolat noir et la tourbe sont désormais intimement liés.

Finale : longue, elle regorge darômes de foin coupé, dherbes aromatiques (sarriette, origan) et dagrumes (citron). Elle se prolonge quelques instants sur la réglisse verte. Puis, le camphre, le girofle envahissent le palais. Le verre vide révèle un équilibre remarquable entre la tourbe et les autres arômes.