

Caol Ila est le nom gaëlique du " Sound of Islay", le bras de mer qui sépare l'île d'Islay de sa voisine Jura.
Couleur : or paille.
Nez : Fumé est marqué par la cendre, le charbon, le menthol et l'orge maltée. Il évolue sur la réglisse et la terre. Notes de créosote (champignons). L'iode est en toile de fond ou plutôt elle apparait de temps à autre.
La bouche reprend les notes de champignons et de sous-bois. Elle se dirige vers le goudron. La tourbe faisant intrusion par étapes successives.
Finale : Poivrée, salée et terreuse.
Fiche technique
Caol Ila est le nom gaëlique du " Sound of Islay", le bras de mer qui sépare l'île d'Islay de sa voisine Jura.