Allemagne

L'Allemagne possède une vrai tradition de l'absinthe qu'elle n'ai jamais rencontré le même succès qu'en France ou en Suisse. Et ce n'est qu'en 1923 que l'absinthe fût interdite. Ce n'est que dansles années 2000 que la production a repris. De nos jours, les meilleurs absinthes allemandes sont produites par de petites distilleries, comme la très réputée Eichelberger.