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Sérol Oudan 2024
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  • Sérol Oudan 2024

Oudan 2024

Viognier sur granite

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Terroir et cépage

Parcelle plantée en 2007 sur le coteau granitique d’Oudan. Altitude entre 400 et 450 mètres. Exposition plein Sud

Cépage : Viognier

Mode de culture

Agriculture bio et biodynamique
Plantation en haute densité : 8 500 pieds/ha. Vignes palissées et tressées. Taille Guyot Poussard. Apport annuel de fumier de bovin composté et dynamisé sur le domaine. Semis annuel d’engrais vert.

En saison, travail du sol sous le cavaillon uniquement. Travaux en vert manuels: épamprage, ébourgeonnage, palissage, suppression des entre-coeur…

Vinification

Vendange manuelle en caissettes de 12kg, triée au chai sur tables vibrantes. Pressurage direct et débourbage naturel à froid en cuve. Vinification en fût de 500l (de 1 à 10 vins).

Fermentation alcoolique faite naturellement grâce aux levures indigènes suivie de la fermentation malolactique.

Filtration douce sur plaque de cellulose et mise en bouteille effectuées à la propriété.

Teneur en alcool 12%/vol.

bouton domaine serol

Fiche technique

ProducteurProducteur
Stéphane Serol
BioBio
Biodynamie
Contenance vinContenance vin
75cl
Degré vinDegré vin
12°
MillésimeMillésime
2024
OrigineOrigine
France
Région vinRégion vin
Loire
Cépages blancsCépages blancs
Viognier
Appellation vinAppellation vin
IGP Urfé

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